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  • 葱油薄饼的做法大分享!

    作者:admin 发布日期:2018-09-07 二维码分享

    对于美食相比大家都很喜欢,贝博贝博APP体育官网招商的..小编就来为大家介绍一款本店的一款产品-葱油饼。

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    1,用料

    面粉 250克

    开水(100C) 120毫升

    冷水 50—60毫升

    油 50克

    葱 适量

    2,做法

    (1)将面粉放入盛器,加入开水,用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

    (2)加入冷水,用手将面粉揉至表面光滑,用保鲜膜将面团包好,静置30分钟。

    (3)将面团搓成长条,再分成约25克的小面团放手撑搓成条放按板上按扁,再将其擀成薄片;

    (4)从前向后折叠,如同折扇子折叠薄片

    (5).后折成约1厘米厚的长条

    (6)然后盘起长条,打一个活结,并把面头压在饼下

    (7)用手略微压扁,用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚

    (8)取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。

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    有两点很重要,一是面团调制时热水要浇匀,且边浇边拌和,膨胀和糊化,热水要在调制中一次加完,不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水,以增加面团的黏稠及弹性。二是做成品时,面团要擀得薄薄的,做出来的饼层次更多,也就更香脆。

    小编今天为大家分享的这款美食就到这里,如果大家还有其他疑问的话,欢迎来电咨询!贝博贝博APP体育官网招商竭诚为您服务!



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